Passer d'une photo à du texte ?!

Bonjour,

Une question m'est venue hier soir,

Il y a un passage dans un livre me plait beaucoup, je l'ai pris en photo...mais étant feignant, je n'ai pas envie de la retaper à la main.

Donc ma question c'est, Existe t' il un logiciel capable de transformer une photo en texte.
Me permettant alors e "Copier/Coller" quelques phrases du texte.

Je pense que cela est possible, le texte étant en noir et blanc, le logiciel peut facilement reconnaitre les formes et les reproduire en texte.
Mais quel logiciel ??