Install et conf bind9

Tout dépend de tes besoins mais si l'idée c'est juste de faire un cache DNS sur ta machine :

sudo apt-get update
sudo apt-get install aptitude
sudo aptitude update
sudo aptitude safe-upgrade
sudo aptitude install bind9

Note : sous ubuntu le paquet peut s'appeler juste "bind" et non "bind9".

Si ton DNS est sensé être utilisable par d'autres machines que celle sur laquelle bind est installé, attention à corriger dans /etc/bind/named.conf.options le champ "listen-on-v6" (et de manière générale, si modifies un fichier de /etc/bind/...). Si tu le corriges pense à relancer bind :

sudo service bind9 restart

Il est ensuite possible d'aller plus loin dans la configuration en créant des zones DNS etc... comme indiqué ici :
http://doc.ubuntu-fr.org/bind9

Ensuite sur un poste client (un poste devant utiliser ce serveur en temps que DNS) corrige la configuration DNS. Sous Linux ça se tient dans /etc/resolv.conf. Si par exemple le serveur DNS est installé sur cette machine, elle "s'auto utilise" en tant que DNS avec la directive "nameserver 127.0.0.1".

Si le poste client utilise une requête DHCP et que celle-ci fournit un DNS autre que celui que tu viens de mettre en place, il faut forcer le client DHCP à ne récupérer que l'IP et les routes, mais pas les DNS. Sous linux ça se configure généralement dans network-manager :
http://doc.ubuntu-fr.org/network-manager

... mais tu peux également directement corriger /etc/dhcp/dhclient.conf en ajoutant/décommentant la directive "supersede domain-name-servers 127.0.0.1;"

Bonne chance