Création utilitaires simples de gestion

Bonjour,

Je travaille depuis peu dans une association de commerce équitable qui manque de logiciels de gestion simples (exemple, outils de gestion des commandes de produits locaux).Cela génère dans l'association une grosse perte de temps et des risques d'erreur.
J'ai regardé les logiciels opensource existant sur le marché mais je n'en n'ai trouvé aucun répondant exactement à leurs besoins. Je souhaiterai donc développer moi-même un outil. Sous quelle language me conseillez-vous de développer sachant que je souhaite développer des outils simples et ne nécessitant que très peu de maintenance?

merci d'avance