Caractères spéciaux formulaire

Pendant la tappe ? Ou après l'envoie du formulaire ?

après l'envoi : dans le formulaire d'envoi tout vas bien mais c'est à l'affichage .

Donc après avoir enregistrer dans la base de données, lorsque tu fais un echo depuis la requête "SELECT ..." ?
Véririfes que l'encodage de ton fichier et que celui de ton champ MySQL correspondent.
Indique aussi l'encodage de ta page avec cette balise meta (exemple avec UTF-8) :

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

c'est bon j'ai réussi voila comment j'ai fait :

$titre_2 = addslashes($_POST['titre']);
$remplacer_accent_11 = str_replace('à', 'à', "$titre_2");
$remplacer_accent_21 = str_replace('è', 'è', "$remplacer_accent_11");
$remplacer_accent_31 = str_replace('é', 'é', "$remplacer_accent_21");
$titre = str_replace('ê', 'ê', "$remplacer_accent_31");

en gros je remplace les accents par leur équivalent html !

c'est bon j'ai réussi voila comment j'ai fait :

$titre_2 = addslashes($_POST['titre']);
$remplacer_accent_11 = str_replace('à', 'à', "$titre_2");
$remplacer_accent_21 = str_replace('è', 'è', "$remplacer_accent_11");
$remplacer_accent_31 = str_replace('é', 'é', "$remplacer_accent_21");
$titre = str_replace('ê', 'ê', "$remplacer_accent_31");

en gros je remplace les accents par leur équivalent html !