C'est pour un concours en restauration

Bonjour,
voila je passe un concours dans la cuisine des colectivités
es ce que quelqu'un aurais une sorte , comment dire,

des tableaux qui m'explique l'organisation comme
tableau des fonctions et taches à assurer
tableau des postes et du personnels ce qu'ils doivent faire de 6heures à 16h30
tableau des menus et des plans alimentaires semaines(hors d'oeuvres ,plats protidiques,garnitures,produits laitiers dessert)

je sais ,je suis en retard ,je passe le concours jeudi qui arrive,désolé ,aidé moi,svp;merci

michel