{Access} Question de débutant

Bonjour et merci par avance pour votre aide.

Je n'ai pas de formation informatique puisque je suis étudiant dans une filière commerciale. J'ai pourtant besoin pour un projet que je fais avec mon groupe de créer un petit programme de gestion client pour une entreprise pour laquelle nous faisons ce projet.

Ayant eu de rapide base en access nous avons décider de l'utiliser pour cela mais malheureusement nous sommes vite limités dans nos connaissances.

Nous avons créé 3 tables pour le moment (clients, produits, commandes)

Pour le moment avant de créer des requêtes je voulais juste créer un formulaire pour saisir les nouveaux clients et je bloque déjà.
Je sélectionne la table client je fais un formulaire automatique ou je le fais manuellement puis je rajoute un bouton "ajouter un nouvel enregistrement"

Je passe en mode affichage et là au lieu d'avoir des cases vides a remplir je me retrouve avec un formulaire déjà rempli (avec un client de ma base de données) et lorsque je le re-rempli et clique sur le bouton cela modifie ma fiche au lieu d'en faire une nouvelle.

Où ai-je fais une erreur?

Pour finir et profiter encore de votre aide j'ai une autre question surement un peu plus complexe à expliquer. Comment faire une fois tous mes formulaires et requêtes créés pour que tout cela est l'apparence d'un petit programme avec un menu principal?

Merci beaucoup
Benoit