Bouton Envoyer => envoyer formulaire

Bonjour,

alors voilà depuis hier je patauge complètement, je suis nul en programmation (même la plus basique), c'est pour sa que le plus d'information possible serai les bienvenues

je suis sur la création de mon site qui inclu une page contact avec formulaire, et donc un bouton "envoyer" également.

comment faire pour que quand je clique sur "envoyer", il envoi le formulaire directement sur ma boite mail, et sans passer par l'ouverture de la boite outlook.

voici le code:
si vous pouviez procéder de sorte à ce que je puisse faire juste un copier/coller ce serai bien simpa
(avec une explication)
grand merci

<tr onfocus="MM_validateForm('Nom','','R','adresse','','R','Prenom','','R','code postal','','R','ville','','R','phone','','NisNum','pays','','R','mail','','RisEmail','message','','R');return document.MM_returnValue">
<td><form action="mailto:monmail@test.com" method="post" enctype="text/plain" name="form1" id="form1" onsubmit="MM_validateForm('Nom','','R','adresse','','R','Prenom','','R','code postal','','R','ville','','R','phone','','NisNum','pays','','R','mail','','RisEmail','message','','R');return document.MM_returnValue">
<table width="850">
<tr>
<td width="125" class="Style13"><label>Nom</label></td>
<td width="290"><input type="text" name="Nom" id="Nom" /></td>
<td width="125" class="Style13"><label>Adresse:</label></td>
<td width="290"><input type="text" name="adresse" id="adresse" /></td>
</tr>
<tr>
<td class="Style13"><label>Prénom</label></td>
<td><input type="text" name="Prenom" id="Prenom" /></td>
<td class="Style13"><label>Code Postal:</label></td>
<td><input type="text" name="code postal" id="code postal" /></td>
</tr>
<tr>
<td class="Style13"><label>Société</label></td>
<td><input type="text" name="societe" id="societe" /></td>
<td class="Style13"><label>Ville:</label></td>
<td><input type="text" name="ville" id="ville" /></td>
</tr>
<tr>
<td class="Style13"><label>N° Téléphone

</label></td>
<td><input type="text" name="phone" id="phone" /></td>
<td class="Style13"><label>Pays:</label></td>
<td><input type="text" name="pays" id="pays" /></td>
</tr>
<tr>
<td class="Style13"><label>Adresse E-Mail</label></td>
<td><input type="text" name="mail" id="mail" /></td>
<td class="Style13"> </td>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td class="Style13"> </td>
<td> </td>
<td class="Style13"> </td>
<td> </td>
</tr>
</table>
<table width="850">
<tr>
<td width="125"><label class="Style13">Message:</label></td>
<td width="671"><textarea name="message" cols="70" rows="5" id="message"></textarea></td>
<td width="38"> </td>
</tr>
</table>
<p> </p>
<table width="850">
<tr>
<td width="123"> </td>
<td width="292"><label>
<input type="reset" name="reset" id="reset" value="Réinitialiser" />
</label></td>
<td width="315"><label for="Envoyer"></label>
<input name="Envoyer" type="submit" id="Envoyer" value="Envoyer" /></td>
<td width="100"> </td>
</tr>
</table>
<p> </p>
</form></td>
</tr>