Problème de formulaire

Bonjour,

Désolé de créer je pense un énième sujet sur les formulaires, mais dans mes recherches je n'ai pas trouvé mon onheur.

Je conçois un site en HTML et je souhaite faire un formulaire de contact; seulement je n'y arrive pas.
Je dispose de DR CS4. j'essaye avec les champs textes spry, je construit mon formulaire, mais c'est bien beau a part mettre les boutons et les noms, je ne vois pas comment l'envoyer directement sur l'adresse email que je souhaite
Voila pour le moment mon code :

<form method="post" action="traitement.php">
<p><span id="sprytextfield1">
<label>Nom
<input type="text" name="nom" id="nom" tabindex="1" />
</label>
<span class="textfieldRequiredMsg">Une valeur est requise.</span></span></p>
<p><span id="sprytextfield2">
<label>Prénom
<input type="text" name="prenom" id="prenom" tabindex="2" />
</label>
<span class="textfieldRequiredMsg">Une valeur est requise.</span></span></p>
<p><span id="sprytextfield3">
<label>E-mail
<input type="text" name="email" id="email" tabindex="3" />
</label>
<span class="textfieldRequiredMsg">Une valeur est requise.</span><span class="textfieldInvalidFormatMsg">Format non valide.</span></span></p>
<p><span id="sprytextfield4">
<label>Titre
<input type="text" name="titre" id="titre" tabindex="4" />
</label>
</span></p>
<p><span id="sprytextarea1">
<label>Message
<textarea name="message" id="message" cols="45" rows="5" tabindex="5"></textarea>
</label>
<span class="textareaRequiredMsg">Une valeur est requise.</span></span></p>
<p>
<label>
<input type="submit" name="envoyer" id="envoyer" value="Envoyer" />
</label>
</p>
</form>

j'ai vu dans des eplications qu'il fallait donc creer une page php qui est ici traitement.php
<?php
$msg_erreur = "Erreur. Les champs suivants doivent être obligatoirement remplis :<br/><br/>";
$msg_ok = "Votre message nous a bien été envoyé.";
$message = $msg_erreur;

define('MAIL_DESTINATAIRE','######@####.com');~ //j'ai modifié volontairement l email pour le post
define('MAIL_SUJET','Formulaire de contact Tuan-gallery Photographie');

// vérification des champs
if (empty($_POST['nom']))
$message .= "Votre nom<br/>";
if (empty($_POST['email']))
$message .= "Votre adresse mail<br/>";

if (strlen($message) > strlen($msg_erreur)) {

echo $message;

}

else {

foreach($_POST as $index => $valeur) {
$$index = stripslashes(trim($valeur));
}

//Préparation de l'entête du mail:
$mail_entete = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$mail_entete .= "From: {$_POST['nom']} "
."<{$_POST['email']}>\r\n";
$mail_entete .= 'Reply-To: '.$_POST['email']."\r\n";
$mail_entete .= 'Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"';
$mail_entete .= "\r\nContent-Transfer-Encoding: 8bit\r\n";
$mail_entete .= 'X-Mailer:PHP/' . phpversion()."\r\n";

// préparation du corps du mail
$mail_corps = "Message de : $civilite $nom\n";
$mail_corps .= "Adresse : $adresse, $codepostal $ville, $pays\n";
$mail_corps .= "Ses rubriques préférées : $sqlpref\n\n\n";
$mail_corps .= $message;

/ envoi du mail
if (mail(MAIL_DESTINATAIRE,MAIL_SUJET,$mail_corps,$mail_entete)) {

//Le mail est bien expédié
echo $msg_ok;
} else {

//Le mail n'a pas été expédié
echo 'Suite à un problème technique, votre message n a pas été envoyé';
}
}
?>

Mais y'a rien qui marche, et pour etre honnete y a des parties que je comprends pas.
Si quelqu'un pouvait m'aider ce serait super sympa

Je vous remercie par avance

Configuration: Windows Vista
Firefox 3.5.3