Recuperer formulaire dans fichier excel

Salut à tous,
Voilà, je suis en train de faire un site intranet et je voudrais y intégrer un formulaire pour que les visiteurs puissent s'inscrire à une ou plusieurs séances d'initiation à la sécurité.

Mon Pb est que je voudrais récupérer le résultat (lorsque les visiteurs valident leur demandes) dans un fichier excel, et qui, si possible, sera mis à jour. Je veux dire par là, qu'à chaque inscription, une ligne s'ajoute sur le fichier qui serait situé quelpart, sur un espace partagé (réseau NT en entreprise).

Y-a-t-il un moyen (je n'ais pas trouvé autre chose que la réception des datas à travers le mail (fonction mailto) mais le texte n'est pas formaté et il faut faire des copier/coller pour les insérer dans une ligne du fichier).
PS: on ne peut pas utiliser le PHP.

Merci d'avance pour votre coup de main.