Ip touch version 2.1.1

Bonjour,
Voila pour Noël, j'ai eu comme trés beau cadeau un ipodtouch version 2eme génération.
Mais voila, j'ai bien lu quelques articles et fait des recherches mais j'ai peur de me tromper car on lit quand même de tout et de rien certaines personnes marquent qu'il est possible de jaibraiker cette version et d'autre non ?

Et puis <jaibraiker> consiste à installer quelque chose c'est ca? qui est indispensable ou pas pour installer des jeux? Je suis oublié de faire ca, il y a des vidéo quand même sur Youtube pour expliquer mais bon je ne veux pas faire de bêtise.
Est-ce que quelqu'un me guider ou m'expliquer les choses pour comprendre le ou les procédé(s) pour le ipodtouch.

Merci

Bonne et heureuse année.