Help ! Caractères chinois comment les supprim

Bonjour,
J’avais, pour des raisons professionnelles, activé la police : « Caractères chinois simplifiés » et maintenant lorsque je fais des copies de mails, ma copie est truffée de caractères chinois ou du genre A@ qui remplacent tous les accents aigues, graves, etc.
J’ai essayé de décocher dans « Options régionales et linguistiques » tous ce qui pouvait être du Chinois mais c’est toujours pareil et cela me bouffe un temps fou pour remettre tous mes accents !
Merci de tout conseil !
Christian