Config pc help 800€

Bonjour à tous!

Voilà, j'aimerais savoir si vous pourriez me proposer une config par rapport à mon utilisation? Je ne sais pas trop quoi choisir, en faite je n'y arrive pas trop à visualiser ce que je devrais prendre comme PC.
Je vais vous dire ce que je faisais principalement avec mon PC qui m'a lâché...

J'aimerais un Windows 7 (je suis anti 8/8.1 et 10), si le PC est sans OS, où puis-je trouver une clé license Windows 7 officielle ?

Principalement, avec mes études, j'aurais aussi besoin de Linux (soit Kali, Ubuntu, Debian... A voir) que je prévois d'installer sur des VM (avec Virtualbox). les VM mangent pas mal de RAM. Je suis du genre à faire plusieurs choses à la fois, faire un rendu avec Adobe par exemple pendant que je joue à un jeu... Alors j'aimerais avoir une idée, quelle RAM choisir?

J'utilise pas mal d'espace sur le disque dur, musique, jeux, vidéos, fichiers iso...
Maintenant la question que je me pose : Quel(s) type(s) de disque dur devrais-je choisir?

Ensuite pour les jeux vidéos auxquels je joue, je mets toujours les graphismes au niveau medium (je trouve qu'il n'est pas tellement nécessaire de mettre les graphismes à fond, à chacun de voir...)
Jouez à des jeux vidéos du style :
- Paragon
- Neverwinter
Je ne recherche qu'une bonne fluidité pour avoir de bon Gameplay.

Faire du montage avec :
- Sony Vegas
- Adobe
Il faut savoir aussi que j'aime énormément avoir des fichiers audios/vidéos de grosse qualité... Cela veut donc dire gros fichier et demande encore de l'espace. Je n'ai jamais essayé de voir des vidéos 4K, j'aimerais bien en profiter. Je suis très actif dans ces catégories là.

Voilà, j'ai cité les choses les plus importantes et nécessaire pour se poser la question : Quelle config choisir?
Mon budget : 800€

J'attends vos réponses avec impatiente ! :)