Quel windows choisir en terme de performances ?

Bonjour à tous. Etant utilisateur d'un ordinateur Apple, et ayant besoin de quelques programmes windows, j'aimerais savoir quel OS de windows est le meilleur en termes de performances. Je me fiche complètement de tout ce qui est interface (et donc de toutes les fonctions du style Superbar, Transparence des fenètres, gadgets de bureau, ...) vu que tous les programmes Windows sont intégrés à mac par Parallels.
Le logiciel que j'utilise le plus est FL Studio 10 (qui prend pas mal de mémoire), et j'utilise aussi windows pour des dictionnaires multilingues ou des encyclopédies, le tout datant d'il y a dix ans.
J'aimerais donc savoir quel windows, entre XP, Vista, 7 et la demo de W8 (Release Preview) est le plus rapide, pour faire tourner mes programmes sans avoir de performances médiocres.

S'il est possible de désactiver certaines fonctions de windows pour le faire tourner plus vite, cela m'intéresse aussi...

Merci d'avance pour vos réponses.