[mail]postfix +courier =prob d'envoi de mail

Bonjour à tous,
alros voilà,
je voudrais installer un serveur mail sur ma dedibox (une dedibox est un serveur loué par iliad nu, à nous de tout y installer) mais j'ai eu quelques petits soucis. Je vous explique ma démarche. Dedibox formatée et installation debian.
le DNS est géré par le panel de la dedibox directement : mail.domaines.fr ipdedibox et j'ai un Mx, normalement ça va ça.
Ensuite j'ai installé postfix et voilà ma configuration :

myhostname = mail.domaines.fr
mydomain = domaines.fr
alias_maps = hash:/etc/aliases
alias_database = hash:/etc/aliases
myorigin = /etc/mailname
mydestination = $myhostname localhost.$mydomain $mydomain
relayhost =
alias_maps = hash:/etc/aliases
alias_database = hash:/etc/aliases
mynetworks = 127.0.0.0/8 ipdedibox/24 localhost,localhost.localdomain
mailbox_size_limit = 0
recipient_delimiter = +
inet_interfaces = all

là je test avec la commande mail monnom@domaine.fr très bien les mail partent pas de soucis.

Ensuite si j'install qpopper
Je configure sous outlook express en mettant mail.domaines.fr comme serveur smpt et pop, et voilà. Je reçois bien les email.
Mais impossible de les envoyé, j'ai une erreur :

Impossible d'envoyer le message. Le paramètre d'authentification n'est peut-être pas 
correct pour votre serveur de messagerie pour courrier sortant. Pour résoudre ce problème, 
recherchez la rubrique d'aide « Dépannage de Windows Mail » et lisez la section « J'ai des 
problèmes pour envoyer des messages électroniques ». Si vous avez besoin d'assistance 
pour déterminer les paramètres corrects du serveur, contactez votre fournisseur de services de messagerie.

L'adresse de messagerie refusée était 'mopsos@gmail.com'. Objet 'test 3', 
Compte : 'mail.domaines.fr', Serveur : 'mail.domaines.fr', Protocole : SMTP, 
Réponse du serveur : '554 <mopsos@gmail.com>: Relay access denied', 
Port : 25, Sécurisé (SSL) : Non, Erreur de serveur : 554, 
Numéro d'erreur : 0x800CCC79

Vous savez pourquoi?

j'ai regardé dans le fichier mail.err et voilà l'erreur que j'ai :

Jan 30 17:06:00 sd-5581 postfix/smtpd[2523]: fatal: 
open database /etc/postfix/aliases.db: No such file or directory

Mais je voudrais plutot utiliser courier moi. 
Mais quand j'install courier (apt-get install courier-imap courier-pop). 

je peux toujorus pas envoyer de mail, et pour la reception il me demande en boucle de me logger sous outlook, je ne sais pas pourquoi?

Et si je fais une boite IMAP avec outlook, il me dit que le serveur renvoi une erreur Maildir n'existe pas. Il faut les créer manuellement les boites?

Merci beaucoup.