Retrouver une ancienne version fichier ecrasé

Bonjour,

Après avoir travaillé sur un fichier excel, j'ai sauvegardé sur un mauvais fichier.
Du coup j'ai écrasé ce fichier et j'en ai besoin.
Quelle est la manip pour le récupérer. Je sais qu'elle existe car je l'ai déjà vu faire...la personne a ouvert des menus windows et a pu visualiser les fichiers précedents avec des dates différentes et à restaurer la version désirée.
merci de votre aide