Installer logiciel sous linux

Bonjour,

Je souhaite apprendre à installer et désinstaller des logiciels sous linux.

J'ai déja lu quelques forums sur ce sujet, mais rien ne me correspond. A un moment donné, ce qu'il faut faire ne fonctionne pas chez moi.

J'ai installé xubuntu sur un dell inspiron mini 10, tout fonctionne bien, wifi, ethernet, caméra, écran, ...

Maintenant, je voudrais installer d'autres logiciels que j'ai l'habitude d'utiliser sous Windouws : Jin Chess, VLC, Foobar, ...

Pour cela, je ne les trouve pas dans le gestionnaire de paquets synaptics, ni en faisant apt-get install. Donc je télécharge les paquets pour Jin chess par exemple, et la je ne sais absolument pas quoi faire de ces paquets.

Quelqu'un pourrait me guider ?

Merci