Ajout d un disque dur sous linux

Bonjour les tux ;)
SVP je veux savoir un truc; j'ai fedora 9 installer sur mon ordi. et puisque j'ai plus d'espace sur mon disque, j'ai installer un 2ème disque dure de 500Go (/dev/sdb), alors ce que je veux savoir c'est:
1/ Comment le formater en NTFS.
2/ est le plus intérissant, c'est comment je peux ecrire là-dessus sans etre obligé de faire le mount et umount.

En faite mon but c'est que je peux a tout moment prendre ce disque et le brancher sous windows en trouvant mes données la-dessus.
voilà et merci d'avance pour tous