Copier tout SAUF tels fichiers

       --exclude=PATTERN
              Cette   option  vous  permet  d'exclure  sélectivement  certains
              fichiers de la liste de fichiers à transférer. Ceci est le  plus
              utile en combinaison avec des transferts récursifs.

              Vous  pouvez utiliser autant d'options --exclude sur la ligne de
              commande que  vous  le  désirez  pour  construire  la  liste  de
              fichiers à exclure.

[...]

       Voici quelques exemples exclude/include :

       o      --exclude "*.o" exclut tous les fichiers correspondant à *.o

       o      --exclude "/foo" exclut un fichier du répertoire de  base  nommé
              foo

       o      --exclude "foo/" exclut tous les répertoires nommés foo

       o      --exclude  "/foo/*/bar" exclut tous les fichiers nommés bar dans
              tous les  répertoires situés deux niveaux en dessous  du  réper-
              toire nommé foo.

       o      --exclude "/foo/**/bar" exclut tous les fichiers nommés bar dans
              tous les  répertoires situés deux niveaux ou plus en dessous  du
              répertoire nommé foo.

       o      --include  "*/"  --include  "*.c"  --exclude "*" inclut tous les
              répertoires et fichiers sources C

       o      --include "foo/"  --include  "foo/bar.c"  --exclude  "*"  inclut
              uniquement   foo/bar.c  (le  répertoire  foo/  doit  être inclus
              explicitement sinon il est exclu par le "*")