N'arrive pas aà installer un paquetage .tgz

Faut lire le dernier fichier que tu as cité. :)
Je ne peux pas t'en dire plus parce que la procédure de compilation est souvent dépendante de l'application mais en règle générale tout est dans le README.
La compilation c'est à mon goût assez compliqué. Je n'arrive pas toujours a compiler tout ce que je voudrais. Pour ma part j'ai compilé surtout pidgin, vsftpd ou amsn de mémoire.
C'est un parcours qui peut être parsemé d'embuches (erreurs en particulier) en tout genres par exemple à causes de dépendances non résolues.
Pidgin est un très bon exemple : il faut installer pas mal de headers avant de pouvoir compiler tranquillement sur un système frais.

En principe un tarball (Tar Gz) contient les codes sources et il faut compiler celui-ci pour pouvoir l'installer.
Est-ce que tu as décompressé l'archive pour voir ce qu'il y avait dedans ?
Si tu as des fichiers avec des noms comme configure ou make alors c'est comme j'ai dis les codes sources que tu as dans ton archive.

Oui en effet, je vois des fichiers qui s'appellent:gtkgep_main.c (gtkgep c'est le nom du logiciel) , Makefile , oss.c , oss.h , plugin.h et README
mais comment fait-on pour les compiler?

Dans README, vers le milieu de la page, il est écrit:
Instalation:
Go to gtkgep source directory, type: make; make install

Mais c'est quoi "source directory"?

Merci ;)