Php mySQL linux (débutant)

Bonjour à tous, étant débutant, je vous demande de bien vouloir m'excuser si mes questions peuvent sembler "trop simple" ou "trop conne"...

Bref,
Je voudrai mettre sur pied pour ma boite une base de donnée (tout une série de feuille de controle des cusines que nous avons en gestion) en Local (dans un premier temps) pour disons diminuer les tonnes de papelard qui s'accumulent. Je souhaiterai dévelloper cela avec Php et mySQL, l'avantage étant de pouvoir créer l'interface en HTML que je connais déjà et de pouvoir en plus par la suite donner l'opportunité aux les chef cuisetaux de pouvoir compiler toutes ces feuilles de controle directement via internet dans leur cuisine avec signature digitale.

Ma première question est :
1 Suis-je sur la bonne route (dans le sens : est-il possible de réaliser ce que je dis avec Php et MySQL)

2 Je souhaiterai le faire avec un serveur Linux (à ce que j'ai pu lire, la majorité des dévellopeur choississent cette solution, çà ne doit pas etre un hazard) ceci étant dit, dans mon bureau (ou il serait necesssaire que nous soyons 3 PC connectés à cet DataBase)tout le monde est sur windows, peuvent-il etre clients d'un serveur linux?

3 Quelle version de Linux est la plus dédiée pour ce que je veux faire?

4 Enfin avez-vous des bons liens (tuto) concernant l'installation et la configuration de base de linux d'un serveur Apache (je crois que sous linux, çà s'appele comme çà)

Je vous remercie d'avance!
A+