Repérer et sélectionner des valeurs dans un jeu de données

Bonjour,

Je cherche à sélectionner certaines valeurs de température, salinité et oxygène par région. Les régions sont délimitées par des couches de densité SIG1, SIG2, SIG4 et par un ligne verticale imaginaire au niveau de la ride de Reykjanes.
Je souhaite donc, pour la température de la région 1 par exemple, sélectionner uniquement les valeurs allant d'une longitude -42,76 à -31 et d'une profondeur allant de la surface à SIG1=32.15.

La difficulté rencontrée est surtout de trouver la valeur de profondeur correspondante à cette valeur de densité.
J'ai déjà tenté d'utiliser la fonction "find" (peut-être de la mauvaise manière car je suis débutante en Matlab).

Je vous remercie par avance pour toute indication utile à la résolution de mon problème.