Les fichiers en php

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Bonjour,
je suis entrain d'utiliser php pour me permettre de récupérer des données à prtir d'un fichier txt et les mettre dans d'autres fichier selon les des valeurs càd
j'ai un fichier en entrer contient dans chaque ligne une date , une heure et une valeur
et je voudrais faire une copie de ce fichier ,mettre les lignes de même jour dans un fichier les lignes de même mois dans un autre et supprimer ces lignes récupérer de cette copie.

et je n'ai pas une idée je suis débutante en programmation php.
pourriez vous me m'aider pour savoir comment ça se fait.
merci d'avance :)